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斩拌机

真空斩拌机

真空斩拌机 可在真空状态下对原料肉进行高速斩切、搅拌和乳化。防止原料肉中的肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化破坏,最大限度的保留了原料原有的色、香、味及各种营养成分...

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产品详情

   真空斩拌机可在真空状态下对原料肉进行高速斩切、搅拌和乳化。防止原料肉中的肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化破坏,最大限度的保留了原料原有的色、香、味及各种营养成分,在真空状态下,通过高速斩切,使肉、淀粉、水、油达到高度融合,起到非常好的乳化效果,从而提高了产品的细密度和口感,通过真空斩拌机斩切的物料可提高出品率,减少含气量,增强弹性,质地细密,杀菌消毒,充分提取蛋白,确保产品达到最佳品质。

  1. 采用优质304不锈钢材质,刀具选用进口9Cr18材料经过特殊工艺加工而成。

  2. 真空斩拌机330型刀尖线速度25米/秒,刀尖与锅底最小间距可调至1.5mm。

  3. 刀轴承选用瑞典SKF轴承,采用特殊形式,大大提高了轴承的使用寿命,采用水环的真空泵,汇川的变频器,台湾永宏的PLC和昆仑昆泰的触屏,德国欧皮特皮带,河北电机或皖南电机。

  4. 转锅采用铸造304不锈钢,加工精密,设有放水口,易清洗。

  5. 配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、真空显示及控制、自动上料、自动出料,单独配电箱,密封性好,放水效果好。

  6. 配有自动定量上水装置。

  7. 整机设计巧妙,制造精良,具有良好的动平衡,噪音低,震动小。

  8. 也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果的粉碎加工。

  以上就是小编为大家介绍的真空斩拌机的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注

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