鲍鱼是餐桌软黄金,简单几步做出五星级厨师的味道,在家就能品尝。每谈及鲍鱼,作为吃货的我们便立刻想到它鲜美的肉足,似乎鲍鱼就是为成为人类餐桌美食而出现的。你看它,不就是一片长着壳的肉么!哈哈,可别小看它这这片肉,在水里还一副慢慢悠悠的样子,这个小东西可是五脏六腑俱全的呢。而被我们食用的就是这厚厚的肉足。味道鲜美,营养丰富,被称为海洋“软黄金”,是名贵“海珍品”之一。作为海洋食用贝类,常被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,它的肉质细嫩、营养相当丰富,药用价值也很可观,这里不在细说,您可以自己去查查的。给孩子补充体力脑力改善视力,它倒是很不错的选择。价格自然也是昂贵的,普通老百姓也就偶尔尝个鲜。一般在饭店也是属于高贵菜品。好在养殖业的兴隆,加上经济条件的好转,如今也开始日渐让老百姓来接受。小型鱼肉分离机
出去买菜,在逛水产区的时候,看到新鲜的鲍鱼,漂亮的彩壳底下厚厚的一片肉,慢悠悠的游动着,很是馋人。特别羡慕住在海边的小伙伴,一定可以经常吃到它。曾经在饭店给孩子点一小碗鲍鱼捞饭,都看不到鲍鱼肉就得花二十好几,只是尝了个鲜,还不知道是不是真的含有鲍鱼汤。今天只要3元一只,果断买了。店主还让利,花20挑了7只肉质肥厚的,这下全家人都可以尝到了,一人两只还多一只,想想都美。问题是它还很好操作的,简单几步弄熟就很鲜美了,一点不比饭店的味道差,美了美了美了!这么做全家都喜欢,老公直夸我:“这媳妇太会过日子了!”
酱汁鲍鱼【食材】:鲍鱼7只、葱1颗、姜片,蒜1瓣、耗油1勺,酱油1勺,淀粉1勺、盐适量调汁
【步骤】:1.鲍鱼带壳清洗干净,放入热水中焯煮一下,方便肉壳分离,确保无细菌,因为壳也要留用的。
2.水焯好的鲍鱼晾凉,冲洗干净浮末,内脏藏在鱼肉后面要全部清理干净,再用小刀把鲍鱼肉剔下来。切成花刀。
8.把炖好的鲍鱼肉放在清理好的鲍鱼壳上,浇汁再点缀点葱末,就可以上桌了。