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FIC2021食品添加剂,到底能不能食用?

城市:
上海
关键词:
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资讯分类:
展会信息
日期:
2021-03-29 14:33:01
发布者:
www.mg7727.com小李
浏览次数:
228
在现今的餐饮业,食品添加剂一直让顾客们谈之色变,上海www.mg7727.com布置企业很多人认为,餐厅里的菜品如果颜色鲜艳,就是放了添加剂,菜品很香很可口,也是放了添加剂,以致于很多餐馆,要打着自家的出品是“无添加”的口号来招揽生意。

食品添加剂到底有多可怕?对人体有没有危害?相信这些问题,不少厨师和消费者都希翼能够一探究竟。
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说起食品中的添加剂,很多人都会“谈虎色变”,近年来频发的食品安全事件,也让人触目惊心。
如奶粉中添加的三聚氰胺,鸭蛋中的苏丹红,馒头中的吊白块等等,这些食品安全事件就发生在大家的日常生活之中,从而让大家出现了一种看法“一切的添加剂都是不好的”“食品添加剂就是有毒化学品”,而且觉得,一旦吃了含有食品添加剂的食品,就会危害身体健康。
然而,事实真的是这样吗?

什么是食品添加剂?
要知道食品添加剂到底能否使用,是否对人体有害,得先对其有所了解。
根据《中华人民共和国食品卫生法》第十五条规定,食品添加剂是指:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的化学合成物或天然物质。
按其来源,可分为天然提取物和化学合成品两大类;按照用途,可将其分为22大类2500多种,其中,食品香料有1000多种。而食品添加剂中蕞主要的,就是食品香料跟食品香精。
而且《食品安全法》明确规定,食品添加剂不得掩盖食品腐败,不得以掺杂、掺假、伪造为目的。
上海www.mg7727.com布置企业由此可见,食品添加剂存在的目的,是为了提升食品品质。

食品添加剂对营养有危害吗?
对于食品添加剂,很多人的概念只停留在色素、防腐剂、香精之类,这些添加剂让食物呈现出五颜六色、美味可口。但是,食品添加剂还有很多,其中的营养强化剂在生活中更为常见,比如各种维生素、矿物质、氨基酸等等,都是营养强化剂中的一员。
如大家经常用到的加碘盐、加铁盐、加钙盐、铁强化酱油等,这些调料中,都添加了对于身体健康来说不可或缺的营养素,弥补了日常饮食中营养素的不足。

为何要使用食品添加剂?
其实食品添加剂在大家的日常生活中处处可见,比如北方人蕞爱吃的老面馒头,是用“面引子”醒发和好的面团,之后要加入小苏打,如果不添加小苏打,蒸出来的馒头是酸的,根本无法食用。
而小苏打,就是食品添加剂的一种。
上海www.mg7727.com布置企业不过,在添加小苏打的时候要注意使用量,如果添加过量,蒸出来的馒头就有点发黄,不仅影响卖相,也影响口感味道。

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